Lavorare in Starbucks significa entrare in una delle catene di caffetterie più riconoscibili al mondo, un brand globale che ha trasformato il consumo del caffè in un’esperienza di servizio, accoglienza e relazione con il cliente.
In Italia, lo sviluppo degli store Starbucks è legato alla partnership con il Gruppo Percassi, licenziatario unico del marchio nel Paese dal 2016 e gestore dei punti vendita sul territorio nazionale. Proprio attraverso Percassi vengono pubblicate le offerte di lavoro per le caffetterie italiane, con opportunità rivolte a baristi, store manager, assistant manager, magazzinieri, categorie protette e candidati interessati a percorsi di stage.
Le selezioni riguardano diverse regioni italiane e sono pensate sia per profili con esperienza nel retail o nella ristorazione, sia per candidati alla prima esperienza che vogliono formarsi direttamente all’interno degli store.
IL GRUPPO STARBUCKS
Starbucks Coffee Company nasce a Seattle nel 1971 e oggi è uno dei principali gruppi mondiali del settore caffetteria. Secondo l’Annual Report 2025, al 28 settembre 2025 Starbucks contava 21.514 store a gestione diretta e 19.476 store in licenza, per un totale di oltre 40.000 punti vendita nel mondo. Il Gruppo opera in 89 mercati globali e impiega circa 381.000 persone a livello internazionale.
Il marchio è costruito intorno a un’idea molto precisa: non solo vendere caffè, ma creare luoghi in cui incontrarsi, lavorare, studiare, fare una pausa e vivere un’esperienza riconoscibile. La stessa Starbucks Italia descrive il lavoro nei suoi store come un percorso in cui i dipendenti, chiamati “partner”, diventano parte di qualcosa di più grande e possono crescere nella propria carriera.
STARBUCKS IN ITALIA E IL RUOLO DI PERCASSI
L’arrivo di Starbucks in Italia è avvenuto grazie al Gruppo Percassi, realtà imprenditoriale italiana attiva soprattutto nei settori retail, real estate ed e-commerce. Percassi è licenziatario unico di Starbucks in Italia dal 2016, oltre a essere proprietario e gestore degli store presenti sul territorio nazionale.
Il primo punto vendita italiano è stato inaugurato a Milano con la Starbucks Reserve Roastery di Piazza Cordusio, a cui sono seguite aperture in diverse città e location strategiche, tra centri urbani, stazioni, aeroporti, outlet e centri commerciali.
La collaborazione con Percassi ha permesso a Starbucks di adattare il proprio modello internazionale al mercato italiano, con un’offerta che mantiene l’identità del brand ma tiene conto anche delle abitudini locali, della cultura dell’espresso e della tradizione gastronomica italiana.
STARBUCKS OFFERTE DI LAVORO IN ITALIA
Le offerte di lavoro Starbucks in Italia riguardano soprattutto gli store gestiti da Percassi. Secondo le informazioni diffuse da Cliclavoro, le ricerche attive interessano diverse regioni, tra cui Lombardia, Piemonte, Veneto, Trentino-Alto Adige, Puglia, Lazio, Emilia-Romagna, Toscana, Campania e Liguria.
Le figure più ricercate sono:
- Baristi;
- Store Manager;
- Assistant Store Manager / Shift Supervisor;
- Magazzinieri;
- profili appartenenti alle categorie protette;
- candidati interessati a stage e percorsi di formazione.
Le opportunità possono riguardare sia punti vendita già operativi sia nuove aperture. Per questo motivo conviene monitorare periodicamente il portale carriere di Percassi, dove vengono aggiornate le selezioni disponibili.
BARISTI STARBUCKS
La figura del Barista è centrale nell’esperienza Starbucks. Non si tratta soltanto di preparare bevande, ma di accogliere il cliente, raccontare il prodotto, lavorare in squadra e contribuire alla qualità del servizio quotidiano.
Negli annunci ufficiali Percassi, per il ruolo di Barista sono previsti un importante percorso di training on the job, un primo periodo di formazione specifica, formazione sulla degustazione del caffè, contratto part-time, bonus legati alle performance dello store, sconti dipendente e voucher pasto gratuiti per turni di almeno 6 ore. In alcuni annunci è indicata anche la possibilità di consumare bevande Starbucks durante il turno.
Il candidato ideale è dinamico, orientato al cliente, disponibile a lavorare su turni, anche nei weekend e nei giorni festivi, e interessato a crescere in un ambiente veloce, giovane e strutturato. L’esperienza nella ristorazione o nella caffetteria può essere utile, ma non sempre è indispensabile: Starbucks punta molto sulla formazione interna.
STORE MANAGER
Il ruolo di Store Manager è rivolto a profili con esperienza nella gestione di team e punti vendita. Questa figura è responsabile dell’organizzazione complessiva dello store, della gestione del personale, del raggiungimento degli obiettivi e del rispetto degli standard aziendali.
Negli annunci Percassi, lo Store Manager si occupa della gestione del team, dell’analisi dei KPI, della pianificazione delle presenze, dello stock, degli ordini, degli inventari, del food cost, delle procedure HACCP, dell’apertura e chiusura dello store, della manutenzione e della formazione on the job. Per alcune posizioni viene richiesta esperienza di almeno 3 anni nella gestione di team, anche numerosi.
Il contratto indicato negli annunci per Store Manager può essere full-time da 40 ore settimanali, con pasto aziendale per turni superiori alle 6 ore, bonus mensili legati alle performance dello store e benefit aziendali.
ASSISTANT STORE MANAGER E SHIFT SUPERVISOR
La figura di Assistant Store Manager, spesso indicata anche come Shift Supervisor, supporta lo Store Manager nella gestione quotidiana della caffetteria.
Il ruolo prevede il coordinamento dei turni, il supporto al team, il controllo degli standard di servizio, la gestione delle priorità operative e il contributo al raggiungimento degli obiettivi del punto vendita. Secondo le informazioni diffuse da Cliclavoro, per questo profilo viene generalmente richiesta esperienza nella gestione di team e capacità di affiancare il responsabile dello store nello sviluppo dei collaboratori.
È una posizione adatta a chi ha già maturato esperienza nel retail, nella ristorazione, nella gestione di sala o in contesti food & beverage e vuole crescere verso ruoli manageriali.
MAGAZZINIERE
Tra le figure ricercate rientra anche il Magazziniere, profilo operativo legato alla gestione delle merci e al supporto logistico del punto vendita.
La risorsa si occupa della ricezione dei prodotti, della sistemazione del magazzino, del controllo delle scorte, dello scarico e trasporto della merce e del supporto alle attività dello store. È un ruolo che richiede precisione, organizzazione, energia e disponibilità a lavorare su turni.
CATEGORIE PROTETTE E STAGE
Le offerte Starbucks gestite da Percassi sono aperte anche a candidati appartenenti alle categorie protette L. 68/1999. Negli annunci ufficiali, Percassi specifica il proprio impegno per le pari opportunità, la parità di genere e l’integrazione delle persone con disabilità all’interno dell’azienda.
Sono inoltre presenti opportunità di stage, pensate per candidati giovani o alla prima esperienza, interessati a imparare il mestiere direttamente all’interno degli store, con formazione pratica e affiancamento.
AMBIENTE DI LAVORO E FORMAZIONE
Uno degli aspetti più caratteristici di Starbucks è l’uso del termine partner per indicare i dipendenti. L’idea è quella di costruire un ambiente di lavoro basato su partecipazione, spirito di squadra e attenzione alla crescita professionale.
Negli annunci Percassi, l’esperienza lavorativa viene descritta come un percorso in cui si impara un mestiere, si preparano bevande, si creano momenti di connessione con i clienti e si può partecipare a piani di carriera professionale. La formazione può svolgersi all’interno di store già esistenti, con il supporto di team esperti, oppure in aula, in base alle necessità formative legate a HACCP, salute e sicurezza, prodotto e conoscenza del mondo Starbucks.
Per i baristi è previsto anche un primo mese di formazione specifica, utile per acquisire familiarità con le procedure, le bevande, gli standard di servizio e la cultura del brand.
CONTRATTO DI LAVORO E STIPENDI
Per i Baristi Starbucks in Italia, gli annunci Percassi indicano un contratto part-time con inquadramento al 5° livello del CCNL Pubblici Esercizi. Sono inoltre previsti bonus legati alle performance dello store, sconti dipendente, voucher pasto gratuiti per turni di almeno 6 ore e sconti utilizzabili anche negli altri brand gestiti da Percassi.
Per quanto riguarda la retribuzione, gli importi possono variare in base a livello, ore lavorate, sede, anzianità, turni, eventuali maggiorazioni e bonus. Come riferimento contrattuale, le tabelle del CCNL Pubblici Esercizi indicano, da giugno 2026, per il 5° livello un totale mensile lordo di 1.580,09 euro su base full-time. Per i contratti part-time, la retribuzione viene riproporzionata in base alle ore effettivamente previste dal contratto.
In linea generale, le figure operative come i baristi possono quindi avere una retribuzione proporzionata al monte ore part-time, mentre ruoli come Shift Supervisor, Assistant Store Manager e Store Manager prevedono inquadramenti e pacchetti economici più elevati, con possibile componente variabile legata alle performance del punto vendita.
BENEFIT E WELFARE
Il pacchetto previsto per i dipendenti può includere diversi benefit, soprattutto per chi lavora negli store gestiti da Percassi. Tra quelli indicati negli annunci ufficiali rientrano:
- training on the job;
- formazione specifica per il ruolo;
- formazione sulla degustazione del caffè;
- bonus basati sulle performance dello store;
- sconti dipendente Starbucks;
- voucher pasto gratuiti per turni di almeno 6 ore;
- sconti presso gli altri brand gestiti da Percassi;
- percorsi di crescita interna.
A questi possono aggiungersi le tutele previste dal contratto collettivo applicato, come ferie, permessi, riposi, tredicesima, quattordicesima ove prevista dal CCNL e ulteriori istituti contrattuali.
ITER DI SELEZIONE
L’iter di selezione può variare in base al ruolo e alla sede, ma generalmente parte dall’invio della candidatura online tramite il portale Percassi.
Per i profili di Barista, dopo l’invio del CV, i candidati in linea possono ricevere una comunicazione via e-mail con l’invito a partecipare a recruiting online o colloqui conoscitivi. Negli annunci Percassi viene infatti specificato che, se il profilo risulta coerente con la ricerca, il candidato riceverà una mail di invito alle selezioni online.
Per i ruoli manageriali, il percorso può essere più articolato e prevedere colloqui con HR, Store Manager, Area Manager o responsabili aziendali, con attenzione all’esperienza nella gestione di team, alla conoscenza dei KPI, alla capacità organizzativa e alla motivazione verso il brand.
COME CANDIDARSI A STARBUCKS
Per lavorare in Starbucks Italia è necessario candidarsi attraverso il portale Lavora con noi di Percassi, che raccoglie le offerte relative agli store italiani. Dal sito Starbucks Italia, la sezione “Lavora con noi” rimanda proprio al portale Percassi per l’invio delle candidature.
Per candidarsi bisogna:
- accedere alla sezione carriere di Percassi;
- cercare le offerte legate al brand Starbucks;
- selezionare la posizione di interesse;
- leggere requisiti, sede, contratto e mansioni;
- compilare il form online;
- allegare il curriculum aggiornato;
- inviare la candidatura.
Chi non trova una posizione adatta può valutare anche la candidatura spontanea Retail & Food, attraverso cui Percassi raccoglie profili per ruoli come Store Manager, Assistant Store Manager, Shift Supervisor, Area Manager e altre figure retail.
PERCHÉ LAVORARE IN STARBUCKS
Starbucks può essere un’opportunità interessante per chi cerca lavoro nel settore food retail e vuole entrare in un contesto internazionale, strutturato e riconoscibile.
Il lavoro è dinamico, richiede capacità di relazione, ritmo, attenzione al cliente e spirito di squadra. Allo stesso tempo, può offrire formazione, crescita interna e possibilità di passare da ruoli operativi a incarichi di maggiore responsabilità.
Per studenti, giovani candidati, persone alla prima esperienza o profili già formati nel retail e nella ristorazione, le offerte Starbucks rappresentano un ingresso concreto nel mondo del lavoro, con un brand globale e un modello organizzativo fortemente orientato alla formazione.
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