Il Gruppo CAMST, operante nella ristorazione collettiva e commerciale. Cerca per centro cottura di Vignola (MO) un cuoco.
La risorsa, che sarà inserita all’interno della cucina centralizzata di Vignola, risponderà al Direttore di locale e collaborerà quotidianamente con il cuoco gestore.
La risorsa avrà la responsabilità di:
– preparazione in autonomia dei secondi o dei primi piatti,
– utilizzo di sistemi di conservazione delle materie prime e dei semilavorati;
– garantire l’ordine e l’ igiene della cucina e delle relative attrezzature come previsto dalle norme di legge.
Requisiti
– da 5 a 7 anni di esperienza nel ruolo;
– titolo di studio e/o qualifica nel settore della ristorazione: diploma di Scuola Alberghiera o Qualifica di operatore della
ristorazione;
– mezzo proprio
– conoscenza approfondita delle norme igienico-sanitarie per la gestione dei prodotti alimentari (Dl n. 155/77);
– in possesso dell’attestato HACCP in corso di validità;
Completano il profilo della risorsa l’esperienza nella gestione di gruppi di lavoro, lo spirito di iniziativa e il problem solving , l’ utilizzo del computer. La selezione rispetta il principio delle pari opportunità (L.903/77).
L’informativa per il trattamento dei dati personali (D.Lgs 196/03) è disponibile sul sito www.camst.it.
