Attività che affascina e intriga non solo gli appassionati della buona tavola, quello del catering è un settore che si dimostra in grande crescita, specialmente in questo periodo. Consiste in quella serie di servizi svolti da un’agenzia che organizza e rifornisce di bevande e cibi feste, inaugurazioni o addirittura cene private. Normalmente è d’obbligo la collaborazione con ristoranti, pasticcerie, rosticcerie etc.  Lo stesso significato di catering, da to cater è quello di approvvigionare, quindi grosso modo parliamo di un servizio di ristorazione secondo una concezione più moderna.

L’agenzia di catering non solamente fornisce il cibo e le bevande, ma organizza, coordina e presta i più variegati servizi per andare incontro alle necessità ed esigenze dei clienti.  Se alcune agenzie preferiscono occuparsi esclusivamente dell’organizzazione dell’evento, quelle più affermate offrono servizi a tutto tondo, di ristorazione, servizio ai tavoli e addirittura di animazione.

Ad inoltrarsi in un settore che si dimostra giorno dopo giorno più fruttuoso sono chef, albergatori, sommelier, ristoratori, o giovani imprenditori con il pallino della ristorazione e con innate capacità di organizzazione.

Branchia del catering che si occupa di eventi dai grandi numeri è il banqueting. Questa forma di ristorazione è particolarmente richiesta durante cene di gala, eventi particolari o matrimoni numerosi.

Chi decide di avviare un’agenzia di catering potrà puntare o sull’offerta di servizi a privati, o magari specializzarsi in servizi mensa per scuole, aziende, o addirittura ospedali. Chiaramente la mole di lavoro aumenta notevolmente e il consiglio è quello di iniziare con attività di piccole e medie dimensioni. In questo modo i costi di avvio dell’impresa saranno più abbordabili e i ricavi più interessanti.

Per sfondare nel settore si dovranno avere ottime capacità organizzative e gestionali, ottima conoscenza del settore della ristorazione e propensione culinaria. In caso quest’ultima mancasse ci si potrà affidare ai servizi di  chef capaci e pratici nel settore che potranno dare consigli e suggerimenti all’imprenditore alle prime armi.

Il segreto rimane comunque la professionalità e la correttezza. In quel caso non sarà difficile trovare nuovi clienti e fidelizzare i vecchi.

Se interessati, per ottenere maggiori informazioni visitate il link sottostante:

http://www.creaimpresa.it/banner.aspx?id=544

In questa stagione estiva è uno dei lavori più richiesti, specie dalle città d’arte e dalle città turistiche più gettonate. Ma come si diventa guida turistica?

Principalmente si dovrà avere una grande passione per quello che si vorrebbe diventasse un lavoro, amore e fantasia. Solo negli ultimi tempi il ruolo di guida turistica o di accompagnatore turistico è stato riconosciuto dalla legge e di conseguenza regolamentato. Non che prima di allora non si vedessero in giro per le vie delle più belle città, Ciceroni che presentavano le meraviglie architettoniche e naturalistiche eppure la professione è stata definita solo nel 1983 dall’articolo 11 Legge 217. Guida turistica diventa chi per professione accompagna singole persone o gruppi nelle visite ad opere d’arte, a musei, a gallerie, a scavi archeologici, illustrando le attività storiche, artistiche, monumentali e paesaggistiche naturali.

Chiunque voglia inaugurare la propria carriera in qualità di guida turistica dovrà:

• conoscere almeno una o più lingue straniere;
• avere una conoscenza approfondita delle opere d’arte, dei monumenti presenti sul territorio;
• avere una conoscenza approfondita delle meraviglie naturalistiche presenti sul territorio;
• essere in possesso di una licenza rilasciata dalle autorità locali successivamente ad un esame abilitativo;
• essere in possesso di diploma ottenuto frequentando una scuola superiore, anche se per la maggiore le guide turistiche dispongono tutte di laurea  in ambito letterario o linguistico;

Chiaramente pur avendo una buona preparazione culturale generale ed artistica, non tutti potranno diventare guide turistiche. Servono infatti delle attitudini personali particolari tali che consentano alla guida di relazionarsi con successo agli altri, di cogliere richieste, necessità e aspettative. Una buona guida turistica dovrà presentare iniziativa ed inoltre  si dovrà adattare al livello di cultura dei gruppi che guiderà alla scoperta della città.

Per diventare guida turistica si potrà frequentare un corso di formazione professionale o più semplicemente ci si potrà iscrivere all’esame presso gli enti locali abilitati, preparandosi come autodidatta. Fra le materie oggetto d’esame e dunque obbiettivi del corso di formazione professionale sarà presente la storia, l’arte, il diritto, storia della lingua e soprattutto letteratura del posto.

Una volta superato l’esame verrà rilasciato una sorta di patentino  che consentirà l’iscrizione all’Albo che richiederà il pagamento di una quota annuale.

Il primo passo da compiere per tutti quelli che intendono diventare Guide Turistiche, è dunque quello di informarsi presso la Regione entro la quale si intende operare,  su date ed esami.

Per maggiori informazioni gli interessati potranno visitare questo sito: http://www.corsiturismo.it/

Proporzione logica e veritiera mai come in questo 2010. Al caldo corrisponde un incremento dei lavoretti che più di una volta abbiamo definito stagionali, periodici ed occasionali. A riferirlo sono i dati pubblicati dalle principali agenzie per il lavoro italiane, che rispetto al 2009 hanno visto un incremento delle opportunità di lavoro per animatori, capivillaggio, assistenti bagnanti e barman. E queste sono solo alcune delle professionalità che durante questa calda estate si richiedono per la maggiore.

La crisi economica sembra dunque non aver intaccato la capacità delle spiagge di saper attirare turisti nei soliti e più gettonati luoghi di villeggiatura.

Uno dei settori che pare procedere meglio è appunto quello dell’hospitality, all’interno del quale si è  potuta registrare per il 2010 una crescita del 30% e pare che i profili da impiegare che ancora ad oggi si stia ricercando siano numerosi. Tutto questo è da imputarsi all’apertura di numerose strutture ricettive in tutta Italia che logicamente richiedono l’inserimento durante la stagione di maggiore operatività, di personale nuovo di zecca. Un’occasione da non perdere per tutti quelli che sono alla ricerca di un impiego, anche se stagionale.

La professione che in questo 2010 ha conosciuto un notevole boom di crescita è, a detta delle maggiori agenzie di lavoro nazionali, è quella della guida turistica, soprattutto per quelle città definite comunemente d’arte. Al secondo posto i profili da inserire nelle grandi strutture alberghiere e a seguire gli assistenti bagnanti, addetti al controllo e alla salvaguardia dei villeggianti nelle numerose località marittime. La loro richiesta è aumentata del 30-35%, con notevoli picchi nel sud e centro Italia.

Ma il caldo non ha fatto aumentare esclusivamente la richiesta di profili che ben si legano con il settore del turismo e della ristorazione. Anche la realtà delle telecomunicazioni, del credito, della distribuzione organizzata mette in piazza numerose offerte di lavoro che potranno certo interessare tutti quelli che sono alla ricerca di un impiego.

Il consiglio? Quello di rimboccarsi le maniche ed inviare curriculum.

Ci sono i pro e i contro, ma dobbiamo ammetterlo, il Medio Oriente è una miniera di posti di lavoro per italiani che si curano poco delle distanze dalla propria terra, delle tensioni geopolitice esistenti e della legge islamica altamente limitativa se paragonata alla nostra.

Lavorare in Arabia Saudita, Kuwait, Emirati Arabi significa trovare un impiego particolarmente remunerativo, ma anche cambiare profondamente le proprie abitudini. In questo frammento di mondo le donne portano il velo, l’alcool è bandito e il Ramadan viene rispettato. Inoltre si dovrà fare l’abitudine a guerre che ogni giorno si inaugurano per il potere. A rendere meno amaro il soggiorno ci pensano il deserto, il mare, paesaggi affascinanti e suggestivi, eccezionali servizi sanitari  e numerose comunità composte da chi da tempo ha deciso di abbandonare la propria patria alla volta del Golfo Arabico.

Fra i profili più ricercati nemmeno compaiono le qualifiche più basse, dato che queste vengono ricoperte da decenni da popolazione proveniente dai Paesi Asiatici. Gli europei che trovano lavoro nel Golfo Persico il più belle volte sono in possesso del titolo di studio richiesto, di anni di esperienza maturati nel proprio paese, e chiaramente conoscono e parlano senza difficoltà l’inglese.

Fra i settori principali dove si potrà trovare un impiego è da ricordare:

• la sanità con un’alta richiesta di infermieri specializzati, medici e tecnici di laboratorio;
• petrolio e gas, settore nel quale il profilo maggiormente richiesto è quello degli ingegneri e tecnici;
• tecnologia, con la ricerca di programmatori, ingegneri, analisti:
• finanza
• turismo, con la ricerca di chef e personale amministrativo;
• formazione.

Fra le mete lavorative più interessanti di questi anni certamente è da ricordare Dubai che ad oggi sta puntando sulla costruzione di infrastrutture che le garantiranno un futuro dopo l’esaurimento dei ricchi giacimenti petroliferi.

Il modo migliore per trovare lavoro in paesi tanto lontani dalla nostra concezione di vita è quello di affidarsi ad un’agenzia. E’ infatti molto raro che sia direttamente un’azienda a cercare personale, mentre più comunemente queste si affidano alle preselezioni di un’agenzia accreditata. L’iter di selezione è particolarmente lungo  dato che la società presso la quale ci si troverà a lavorare vuole essere certa sulle doti professionali del candidato, ma soprattutto essere certa sopporti il cambiamento che lo attenderà. Conoscere l’arabo sarà un requisito aggiuntivo ma non fondamentale, mentre l’ottima conoscenza dell’inglese è indispensabile.

Per trovare informazioni e magari un lavoro tramite la rete visitate alcuni di questi siti:

www.careermideast.com

www.gulftalent.com

www.saudirec.com

La specializzazione diventa arma vincente, soprattutto nel settore della ristorazione. Non accenna a diminuire la necessità di runners, hostess, addetti alla sala, alla griglia o al lavaggio, banconisti, barman etc, ma fra questi prende forma la professione dell’Assistant Restaurant Manager.

Più complicato a dirsi che a farsi: l’assistant restaurant manager sostiene con la propria attività il restaurant manager nelle diverse mansioni direzionali, conosce le aspettative dei propri clienti sia per quel che riguarda il servizio, sia per quel che concerne la qualità che verrà non solo soddisfatta, ma meglio ancora superata in collaborazione con il proprio team di lavoro.

I requisiti fondamentali normalmente richiesti all’assistant restaurant manager sono la disponibilità a lavorare su turni, soprattutto durante il weekend e di sera, buona mobilità nel territorio e spiccate doti motivazionali.

Questo almeno a detta della Gi Group Horeca, specializzata in professioni stagionali e del turismo, con un occhio di riguardo per  il settore della ristorazione. La Gi Group fa presente che fra il centro e il nord Italia la figura dell’Assistant Restaurant Manager è fortemente richiesta, basti pensare alle numerose opportunità lavorative proposte dal web, incentivata soprattutto dall’apertura di nuovi locali, o dalla crescita di vecchi già avviati. Il settore della ristorazione soprattutto durante la stagione turistica, pare procedere come un treno di poco rallentato dalla crisi.

Normalmente l’assistant restaurant manager verrà formato direttamente sul posto di lavoro, grazie ad un training on the job che dura qualche mese, durante i quali imparerà a conoscere il locale, il modo migliore per gestirlo e tutti i segreti della vera e propria fase lavorativa.

Insomma una nuova professione da non sottovalutare, e un settore da tenere in considerazione anche se si è alla ricerca del primo impiego. La ristorazione infatti, diversamente da altri settori, sembra accettare senza grosse problematiche anche i giovani alla prima esperienza, basta che si dimostrino veloci e vogliosi di imparare.

Abbiamo più di una volta parlato del lavoro stagionale, della sua importanza per giovani e meno giovani, e delle tipologie più richieste. Ai primi posti si colloca sicuramente il lavoro in strutture ricettive, hotel e residence, che durante la stagione estiva soprattutto, si caricano di turisti e viaggiatori.

Per trovare un lavoro estivo il più delle volte è sufficiente inviare il proprio cv a una o più di queste strutture ricettive, vicine o lontane dalla propria casetta a seconda delle necessità. Il dubbio che più spesso sorge è relativo al ruolo per il quale candidarsi. In questo articolo scopriremo quelli di cui una qualsiasi struttura ricettiva che si rispetti non potrà proprio fare a meno:

L’addetto al ricevimento si occuperà di ricevere gli ospiti che raggiungono l’hotel. Gli sarà richiesto di parlare perfettamente l’italiano e qualche altra lingua e dovrà dimostrarsi socievole, garbato e capace nell’interazione con il pubblico. Fra le sue mansioni la necessità di controllare le prenotazioni, l’assegnazione delle stanze. Sarà inoltre a disposizione del cliente per qualsiasi informazione.

Il direttore d’albergo svolgerà tutte le attività di vitale importanza per il funzionamento dell’albergo. Deciderà ad esempio la politica dei prezzi, le attività di manutenzione o rinnovo della struttura, si interesserà di selezionare il personale o di controllare il rendimento finanziario dello stesso hotel – residence. Si tratta come è chiaro di un ruolo di responsabilità che potrà essere rivestito da chi possiede una certa esperienza nel settore. Il più delle volte è richiesta laurea in materie economiche ed alberghiere.

Altra figura importante è quella del direttore della ristorazione. Coordina l’attività di ristorazione degli alberghi, e organizza quando necessario banchetti o ricevimenti. Si occuperà della selezione e dell’assunzione del personale e collaborerà con il direttore d’albergo. Anche in questo caso ci troviamo dinanzi ad un ruolo di grande responsabilità; per ricoprirlo si richiede normalmente diploma alberghiero ed esperienza precedente nel settore.

I barman e camerieri sono i profili più gettonati. Non sempre è richiesta grossa esperienza, piuttosto requisito fondamentale sarà la capacità di saper intrattenere rapporti non solo con i clienti, ma anche con il personale con il quale ci si dovrà coordinare alla perfezione. Essere in possesso di un diploma alberghiero, o aver seguito corsi di formazione sarà requisito aggiuntivo.

Camerieri addetti ai piani. Il profilo si dovrà occupare della preparazione, riordino e pulizia delle camere. Anche in questo caso si dovrà dimostrare capacità all’interazione con il cliente ma soprattutto buona organizzazione e attitudine alla collaborazione. Esistono numerosi corsi da seguire per migliorare la propria professionalità e normalmente per l’assunzione è richiesta un minimo di esperienza.

In alcuni casi queste professioni da stagionali possono trasformarsi in occasioni di lavoro perenne, vista la grande richiesta di personale.

Una volta scelta la mansione giusta per voi non dovrete far altro che inviare il curriculum al maggior numero di strutture ricettive possibili.

Dell’importanza dei lavori stagionali abbiamo già parlato negli articoli precedenti, non abbiamo però accennato alla possibilità di essere retribuiti tramite voucher. Questa possibilità è valida anche per gli studenti universitari che tra una sessione di esami e l’altra potranno guadagnare qualche soldo.

Nello specifico questi studenti lavoratori non dovranno aver superato i 25 anni di età, dovranno essere iscritti regolarmente ad un corso di laurea e potranno, questo è bene sottolinearlo, lavorare solo in determinati momenti dell’anno. Più precisamente potranno essere retribuiti tramite voucher esclusivamente gli studenti che lavoreranno in quei periodi in cui l’attività dell’Ateneo è ferma.

Si prevede normalmente che la tipologia di lavoro in questione venga svolta:

• durante il week end (sabato e domenica);
• durante le vacanze natalizie;
• durante le vacanze pasquali;
• durante le vacanze estive.

Il periodo delle vacanze estive è quello chiaramente più lungo e parte dal 1 di giugno fino ad arrivare al 30 di settembre, dunque diversi mesi durante i quali il giovane lavoratore potrà prestare servizio in maniera perfettamente regolare. Il taglio minimo dei voucher che riceverà potrà essere di 10 euro lordi, al netto riceverà 7,5 euro e i voucher potranno essere cambiati in qualsiasi ufficio postale presente sul territorio italiano.  Le 2,5 euro andranno a incrementare i contributi Inps del giovane lavoratore e in parte serviranno a ricreare una piccola quota relativa all’assicurazione Inail.

I voucher vengono utilizzati per la retribuzione di lavori occasionali stagionali nel settore del turismo, dei servizi, del commercio,  per lavori in agricoltura, e per retribuire non solo studenti ma anche pensionati, che arrotondano il mese con qualche lavoretto aggiuntivo.

Per alcuni pretesto al relax, all’ozio ed al riposo più puro, la stagione estiva si dimostra anche una eccezionale occasione di lavoro per tutti i giovani studenti che chiudono per qualche mese con gli esami, e per tutti quei lavoratori che per un caso o per un altro si trovano momentaneamente disoccupati.

E’ così che spiagge, montagna, mare e rifugi si trasformeranno in luoghi ideali dove svolgere lavori stagionali, in alcuni casi particolarmente remunerativi, in altri casi altamente formativi. I ragazzi che si avvicinano a questa tipologia di lavori hanno sicuramente voglia di sperimentale, un forte desiderio di seguire un percorso formativo insolito e sul campo, voglia di lavorare e di conoscere situazioni sempre nuove ed originali.

Al giovane lavoratore che intende dilettarsi nel settore turistico in primo luogo è richiesta la disponibilità alla partenza. Normalmente infatti il posto di lavoro si trova distante dalla propria casa, nei luoghi più gettonati ed amati dai turisti nostrani, europei ed americani. Le statistiche ci raccontano che i giovani che hanno sperimentato per la prima volta questa tipologia di lavoro, normalmente la ripetono l’anno successivo, a dimostrazione del fatto che, seppure particolarmente faticoso, il settore turistico regala esperienze lavorative davvero gratificanti.

La mansione più ricercata è sicuramente quella dell’animatore turistico, ma ben viste sono tutte quelle figure che volenti o nolenti gravitano intorno al mondo del divertimento.

Hanno buone possibilità di trovare un incarico per l’estate:

• le hostess;
• i coreografi;
• gli scenografi;
• gli istruttori sportivi;
• i dj;
• gli animatori musicali;
• i cabarettisti;
• i fotografi;
• le estetiste.

Scopo principale di queste figure sarà quello di intrattenere il turista e rendere il suo tempo libero piacevole e divertente.

Fra i requisiti che fanno la differenza c’è la passione per il proprio lavoro, l’ottima capacità organizzativa, la conoscenza di almeno una delle tre lingue turisticamente più importanti (il tedesco, l’inglese e il francese) e la capacità ad instaurare rapporti interpersonali con una certa facilità.

Contrattualmente l’inquadramento normalmente offerto è quello del rapporto occasionale e in rarissimi casi il dipendente è assunto a tempo determinato o indeterminato. Ricordate che gli orari potrebbero dimostrarsi particolarmente pesanti dato che ad un animatore turistico grosso modo è richiesta una disponibilità di 24 ore giornaliere, anche se il più delle volte la retribuzione ripaga la fatica.

Non gridiamolo troppo ma sembra che l’estate finalmente sia arrivata, e la Sardegna con una spigliata vocazione turistica pensa bene di organizzare dei corsi per formare i suoi abitanti all’arte del turismo e dell’ospitalità. I termini del concorso si apriranno il 1 di luglio seguente e questo verrà promosso grazie all’aiuto del Fondo Sociale Europeo. Alcun costo per i partecipanti, piuttosto un’indennità di frequenza  e il rilascio di un attestato a fine percorso, qualora questo si concluda positivamente.

Il corso di formazione preparerà una classe di tecnici per lo sviluppo turistico e promozione del territorio che incentiveranno l’imprenditorialità sarda nel campo dell’ospitalità stagionale e non.  Rivolto esclusivamente all’Unione dei Comuni della Barbagia, per partecipare al corso si dovrà essere residenti di Olzai, Lodine, Sarule, Gavoi, Oniferi, Ovodda o Ollolai.

Quindi migliorare e formare professionisti del turismo in Sardegna, ma soprattutto formare una classe di imprenditori capaci di valorizzare il territorio, basando la propria  attività sulla totale sostenibilità ambientale.

Alla conclusione del corso chi deciderà di diventare imprenditore turistico, potrà usufruire di aiuti e accompagnamenti nella creazione della propria attività e una consulenza specifica. Tutti gli interessati dovranno inviare raccomandata a Evolvere srl, Via Cavallino 27, 09130 Cagliari a partire dal 1 luglio fino e non oltre il 30 di luglio. Al modulo completato in tutte le sue parti si dovrà allegare copia della carta di identità, informazioni sul proprio status lavorativo e sui propri titoli di studio.

Il corso è infatti indirizzato non solamente ai residenti nel territorio dell’Unione dei comuni della Barbagia, ma più precisamente a disoccupati o inoccupati con alle spalle almeno il diploma.

Per ottenere maggiori informazioni e scaricare i documenti necessari per la partecipazione al corso visitate i link sottostanti:

http://www.regione.sardegna.it/j/v/13?s=142077&v=2&c=3&t=1

http://www.regione.sardegna.it/j/v/60?s=1&v=9&c=390&c1=1385&id=20197

http://www.regione.sardegna.it/documenti/1_38_20100604123354.pdf

Che la Sardegna abbia una forte vocazione turistica lo sappiamo tutti, non potrebbe essere differentemente viste le coste paradisiache e gli entroterra fascinosi che la natura ha regalato ai sardi. Quello che non tutti sanno è che la Regione Sardegna ha deciso di erogare incentivi  per le imprese turistiche che decideranno di restare sul mercato non solo durante la stagione estiva, ma anche durante la primavera e l’autunno.

Il progetto prende il nome non a caso di Lunga Estate e prevede incentivi per tutte le aziende che assumeranno lavoratori stagionali nono solo durante i mesi di giugno, luglio e agosto, ma anche in quelli di  aprile, maggio, settembre e ottobre.

L’intento è quello di destagionalizzare e dilatare i tempi del turismo, stimolare la competitività delle aziende sarde e incentivare e stimolare il lavoro.

Potranno fare richiesta e usufruire degli incentivi tutte quelle imprese operanti nel territorio sardo e nel settore del turismo che impiegano lavoratori stagionali non solamente durante i mesi estivi, ma anche in uno o più dei mesi definiti spalla. La richiesta potrà essere inoltrata tra il 15 di giugno ed il 30 di giugno 2010 tramite posta.

Il contributo varierà a seconda dei mesi extrastagionali nei quali il lavoratore sarà chiamato a prestare servizio full time. Si potranno ricevere 600 euro nel caso in cui l’impresa decida di assumere il dipendente non solamente per i mesi di giugno, luglio e agosto, ma anche per un mese extrastagionale, 700 euro per due mesi extrastagionali (settembre ed ottobre ad esempio), 800 euro nel caso in cui il dipendente venga assunto per tre mesi extrastagionali, ad esempio per tutto settembre , ottobre e novembre.

I contributi aumenteranno notevolmente se il dipendente oltre aver lavorato per i tre mesi estivi + tre mesi di spalla, sia stato assunto durante il mese di aprile o di maggio, e oscilleranno fra le 1200 e le 1800 euro.

Tutte le aziende interessate dovranno inviare la domanda a questo indirizzo:

Assessorato regionale del Lavoro, formazione professionale, cooperazione e sicurezza sociale

Servizio politiche per il lavoro e le pari opportunità

via XXVIII Febbraio, 1 – 09131 Cagliari.

Per tutti quelli che intendono ricevere qualche chiarimento, potranno ricevere informazioni inviando entro l’11 giugno 2010 una mail all’indirizzo  lav.politlav@regione.sardegna.it

Ecco inoltre qualche link utile:

http://www.regione.sardegna.it/j/v/25?s=141495&v=2&c=3691&t=1

http://www.regione.sardegna.it/j/v/28?s=1&v=9&c=88&c1=88&id=20122